Han de Kroon Horecavers

De Versspecialist met de grootste bezorgservice voor:
Horeca, Grootverbruikers, Catering, Bedrijfsrestaurants en Kinderdagverblijven

Ontvang de nieuwsbrief van Horecavers

Roodlof met pen

(16-11-2017) Nieuw! Roodlof met pen.

Soesterknollen

(9-11-2017) Soesterknollen, het is weer knollentijd!

Bloemendaalse gele kool

(26-10-2017)Bloemendaalse Gele Kool, ze is er weer..

 

Krozen

 (24-7-2017) Kroos, (krozen, kerspruim, kroospruim, myrobalaan) is ’n steenvrucht uit Grootmoederstijd en weer zo’n prachtig product uit de ‘Ark van de Smaak’, niet alleen voor leden van de ‘Chefs Alliantie’ van Slow Food, maar ook voor andere koks en ‘kookgekken’ die graag willen experimenteren.

         

Morellen

 (24-7-2017) Over morellen is veel geschreven, de Grieken en de Romeinen worden erbij gehaald en ook dat het familie van de roos is, maar deze zure kersen of krieken zijn zeer geliefd in de keuken

Champagne-rabarber uit de 'Ark van de Smaak'

(03-6-2017)In verband met de droogte afgelopen tijd, even 14 dagen geen rabarber> In de genenbank van Wageningen staat dit soort op de Oranje lijst, maar hij wordt nog geteeld! Enkele honderden bossen per seizoen worden er geteeld Wim Bijma in Osdorp. Inmiddels staat dit soort op de lijst van Slow Food in de 'Ark van de Smaak'! Zie www.slowfood.nl

Rucola van Wim Bijma

(25-4-2017) De rucola die we nu in de winkel kopen is afkomstig van de grote zandkool ofwel de wilde rucola. Oorspronkelijk kwam het pittige kruid voor in het Middellandse Zeegebied en heeft zich verder naar het Noorden voortgeplant. De plant komt voor in de duinen, maar door afgravingen van duinzand, in de vorige eeuw voor grote bouwprojecten, is de plant op vele plaatsen te vinden.

Hertshoornweegbree

(03-6-2017) Even niet beschikbaar  > HERTSHOORNWEEGBREE of Landkraal is een fijne bladgroente met een langwerpig en grasachtig blad. "Minutina o erba stella” staat er op de menukaart in  Italië voor de hertshoornweegbree en als het jong gesneden wordt, een aangename aanvulling op de misticanza. Een misticanza is het Italiaans voor gemengde slasoorten, maar dan van verschillende wilde en gewone groenten en kruiden, afhankelijk van het seizoen en wat men tot zijn of haar beschikking heeft.

Cavolo Nero (palmkool)

(03-06-2017) Tijdelijk niet beschikbaar >Wandelend langs volkstuintjes kom je ze weer tegen; die prachtige stengelkool met langwerpige donkergroene geribbelde bladeren. Het blad is niet zo breed, maar wel geleidelijk over de stengel verdeeld. Tot in het voorjaar blijft de kool de tuin opsieren.

Cherry – tomaten van Kwekerij Osdorp (geteeld met ‘Zorg’)

(25-4-2017) Ze zijn er weer !! Met een managementteam van 2 man en 7 vaste medewerkers bieden zij aan 75 tot 100 medewerkers              dagelijkse arbeidsvreugde. Er werken mensen die op zoek zijn naar werk en vanuit DWI, UWV of een andere instantie willen reintegreren om later, na een periode van 5 tot 12 maanden een “opstap” te hebben voor het starten in een reguliere baan.

IJskruid

(25-4-2017) IJskruid nu weer volop van de Zilte tuin op Texel… ‘Eeuwig leven’ is de vertaling van het Griekse woord: Aizoon. Veel familieleden van de Aizoaceae (ijskruidgewassen) weten onder barre omstandigheden te overleven. Woestijnen en kale steppen zijn de oorspronkelijke vindplaatsen van o.a. het ijskruid en dat blijkt ook uit de landen waar het gevonden is; Zuidwest Afrika, de Kaap en Australië.

Radijs van Wim Bijma

(3-6-2017). Weer volop tijd Tijd voor radijs van Wim Bijma. Wij hebben nu niet alleen rode radijs, maar ook witte en gele radijs. Daarnaast de wit-punt radijs en diverse soorten mini-radijsjes… Op de foto vier kleuren radijs van Wim Bijma uit Osdorp…
Radijs van Wim Bijma

Bittere Sinaasappels

Weer leverbaar vanaf eind december..

BITTER IN DE MOND ………………
MARMELADE SINAASAPPELS ALLEEN NU TE KOOP!!!!
Ze zien er niet uit, zijn bitter en stug. Toch is de Sevilla-sinaasappel een delicatesse. De Britten verwerken er jaarlijks tonnen van in hun marmelade, maar in ons land is hij vrij onbekend. De bittere sinaasappel is slechts een paar weken per jaar verkrijgbaar. Wie het bitterzoete broodbeleg zelf een keer wil maken moet nu zijn slag slaan, want de Sevilla sinaasappel is nog maar een paar weken te koop.
Horecavers - Nieuws
Horecavers - Nieuws
Verse Groente bij Horecavers
Han de Kroon Horecavers 2016