Han de Kroon Horecavers

De Versspecialist met de grootste bezorgservice voor:
Horeca, Grootverbruikers, Catering, Bedrijfsrestaurants en Kinderdagverblijven

Er is weer daslook

(28-02-2018)Vanaf dit moment is er weer daslook beschikbaar bij Han de Kroon Horecavers.

We zijn er vroeg bij dit jaar, want normaal gesproken begint het seizoen pas halverwege maart..

Daslook behoort tot de ‘lookfamilie’, waar ook ui, prei en knoflook toe behoren. Bij het scheuren van het blad komt er een duidelijke knoflook geur tevoorschijn. Echter in vergelijking tot knoflook is de smaak van daslook subtieler en minder scherp. 

Daslook is in Nederland wettelijk beschermd en groeit veel in schaduwrijke loofbossen op humusrijke, vochtige, kalkhoudende ondergrond. De witte bloemen hebben zes witte bloemdekbladen en zijn in losse bolvormige schermen gegroepeerd. De bloemen verschijnen wat later in het seizoen, meestal pas in Mei en of Juni. De plant werd reeds in 1608 door de Vlaamse botanicus Dodonaeus beschreven in zijn Cruydeboeck.

Daslook doet het dan ook perfect in salades. En eigenlijk overal waar er een wat zachtere knoflooksmaak gewenst is.  Aangezien het ook prima verwarmd kan worden is een soep van bijvoorbeeld daslook met spinazie een goede combinatie. Overigens is daslookpesto ook een aanrader…

Verse Groente bij Horecavers
Han de Kroon Horecavers 2016