Han de Kroon Horecavers

Groothandel groenten en fruit. De versspecialist voor de horeca in Noord Holland.
√ alle dagen geopend √ dagelijks vers √ eigen snijkeuken √ breed assortiment √ streekproducten

Topinamboer, Aardpeer of Jeruzalem artisjok uit Frankrijk

Topinamboer, ook wel aardpeer of Jeruzalem artisjok genoemd, is een grillig gevormde knol. De knol komt uit Frankrijk. De witte of roze knollen kleuren snel bruin. De kleur van de wortel kan verschillen van lichtbruin tot violet. De wit tot gele binnenkant is vlezig en knapperig van structuur. De smaak van de knol is een beetje zoet, nootachtig en heeft iets van een artisjok.

De knol heeft slechts een dunne schil en schillen is niet nodig. De aardpeer kan rauw, bijvoorbeeld als salade, gegeten worden. De aardpeer kan gewoon gekookt worden en zo gegeten. De kooktijd varieert van 10 minuten voor de kleinste aardperen, tot 30 minuten voor de grootste.[1] Ook is het mogelijk de aardpeer na kort koken te bakken, net als aardappelen.

Bestellen? 

Wil jij jouw gasten bijzondere groenten serveren? Han de Kroon Horecavers is de AGF specialist voor de horeca in Noord Holland.

Ben je klant? Bestel dan via inOne onder bestelnummer #81.

Ben je nog geen klant, maar benieuwd naar ons AGF assortiment en onze grootse service? Bel ons: 023 527 0747

Verse Groente bij Horecavers
Han de Kroon Horecavers 2016